Kako se jedu škampi? Mnogo ljudi ih obožava, ali ih ne zna pripremiti i očistiti

0
0
Kako se jedu škampi? Mnogo ljudi ih obožava, ali ih ne zna pripremiti i očistiti


Škampi su mnogima omiljena hrana, a opet puno ljudi ih ne zna očistiti niti pripremiti.

Škampi spadaju u porodicu hlapova, a nutritivno su bogato jelo koje sadrže malo kalorija. Važno je paziti kod kupovine da se odaberu škampi koji nisu oštećeni i koji po sebi nemaju crne mrlje. Kako se ne može bacilo previše mesa potrebno je znati kako se jedu škampi, ali i kako ih najbolje spremiti.

Zašto su škampi dobri?

Osim zanimljivog okusa, škampi sadrže brojne vitamine i minerale, a bogati su i proteinima. Imaju malo kalorije i ne sadrže ugljikohidrat. Tako sadrže selenij, vitamin B12, željezo, jod, fosfor, cink i magnezij. Također, bogati su i omega-3 i omega-6 masnim kiselinama, kao i antioksidansima. S druge strane, škampi imaju puno kolesterola, dok su neki ljudi alergični na ovu namirnicu i ni pod kojom cijenom nisu smjeli jesti.

Kako se jedu škampi?

Škampi se najčešće jedu rukama. Prvo maknite glavu tako da prstima jedne ruke držite rep škampu, dok žlicu stavite na dio gdje se glava i tijelo spajaju te ih jednostavno odvojite. Ovo možete raditi i rukama, ali računajte da pored sebe trebate ubrus za brišući ruku. Oklop ćete ukloniti prstima tako da škamp držite jednom rukom, a prstima, točnije noktima druge ruke ili nožem, probadate tanki oklop s unutarnjim stranama škampe. Kada dođete do kraja, jednostavno skinete oklop.

Ovo se također može napraviti uz pomoć pribora za jelo. Probodite stražnju stranu škampa vilicom kako biste ga držali na tanjuru. Okrenite žlicu naopako i lagano je gurnite ispod oklopa blizu vrha škampa. Oklop će se početi trgati, a zatim žlicom pritisnite kraj škampe, uz rep, odmaknite rep od tijela i tako ćete ostati mezo škampa. Kod škampa se mogu ustima posisati meso i sokovi koji su ostali u repu, ali iu glavi.

Kako napraviti škampe na buzaru?

Najpoznatiji način pripreme škampe je onaj na buzaru. Škampi se na ovaj način rade u velikom loncu kako bi se svi okusi dobro pomiješali, ali i kako bi ostali umak u kojem su se škampi kuhali. Osim toga, škampi se mogu jednostavno samo ispeći na grill tavi s malo ulja te se kasnije preliju maslinovim uljem, peršinom i češnjakom.

Potrebno je:

  • 1 kg škampe
  • 2 glavice luka
  • 2 režnja češnjaka
  • 200 ml bijelog vina
  • 100 ml pasirane rajčice
  • malo krušnih mrvica
  • malo peršina
  • maslinovo ulje

Nasjeckajte luk i češnjak na sitno i stavite ih pirjati na maslinovo ulje. Iduće dodajte rajčicu, nasjeckani peršin te sol i papar i kuhajte oko 15 minuta. Operite škampe te ih dodajte u lonac. Dodajte vino i sve promijenili. Poklopite lonac i kuhajte na laganoj vatri oko 20 minuta. Na kraju dodajte po želji krušnih mrvica i pustite da sve kuhate još nekoliko minuta. Poslužite u tanjuru škampe zajedno s umakom u kojem se kuhate te poslužite uz kruh koji možete umakati u taj umak.

Sa strane pripremite vodu s limunom u kojoj ćete pratiti ruke.

Dobar tek!

N1 pratite putem aplikacije za Android | iPhone / iPad i društvenih mreža Cvrkut | Facebook | Instagram.





Source link

Facebook Komentari